• শুক্রবার ( সন্ধ্যা ৭:৪১ )
  • ২২শে সেপ্টেম্বর ২০১৭ ইং
  • ১লা মুহাররম ১৪৩৯ হিজরী
  • ৭ই আশ্বিন ১৪২৪ বঙ্গাব্দ ( শরৎকাল )
MY SOFT IT

ঘরেই তৈরী করুন নির্ভেজাল টমেটো সস

দোকানে সারি বেঁধে সাজানো থাকে নানান ব্র্যান্ডের টমেটো সস। আকর্ষণীয় বোতলে রাখা এই সস গুলো মানুষ বিশ্বাস করে কিনে নিয়ে যাচ্ছে। নিজে তো বটেই নিজের ছোট শিশুটিকেও খাওয়াচ্ছে এসব সস। কিন্তু কি আছে এসব সসে?বিষাক্ত প্রিজারভেটিভ সহ আরো নানান রকমের ক্ষতিকর উপাদান মেশানো থাকে এসব সসে।

অনেক সময় টমেটোর সসে টমেটোই থাকে না। এছাড়াও আকর্ষণীয় দেখানোর জন্য ব্যবহার করা হয় বিষাক্ত কৃত্রিম রং। তাহলে উপায়? উপায় তো একটা আছেই আর তা হলো নিজের হাতেই বানিয়ে নিতে পারবেন নির্ভেজাল টমেটোর সস। ভাবছেন অনেক ঝামেলা? খুব সহজেই তৈরী করা যায় টমেটোর সস। জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ
✿ টমেটো ১ কেজি
✿ আদা বাটা ১/২ চা চামচ
✿ রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
✿ শুকনো মরিচ ৩-৪ টি (১ কাপ গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন)
✿ সিরকা ১/২ কাপ
✿ চিনি স্বাদমতো
✿ তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ সব ১ টি করে
✿ জায়ফল ও জয়ত্রি গুড়ো ১/৪ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী
► গোটা টমেটো ধুয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে দিন।
► টমেটো কেটে চারভাগ করে নিন।
► একটি পাত্র চুলায় দিয়ে গরম করে টমেটো গুলো দিয়ে দিন। সামান্য লবন ছিটিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন।
► টমেটো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে পানি বের হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে রাখুন।
► মোটা চালুনি দিয়ে চেলে খোসা ও রস আলাদা করে নিন।
► এবার টমেটোর রস। আদা, রসুন, সিরকা ও মরিচ একসঙ্গে মিহি করে ব্লেন্ড করুন।
► এবার ব্লেন্ড টমেটোর সাথে বাকি সব উপকরন দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। সস ঘন হয়ে গেলে লবণ চেখে নামিয়ে ফেলুন।
► যেহেতু কোনো প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়নি তাই সবসময় সস ফ্রিজে রাখুন। তাহলে নষ্ট হবে না।

Web design company Bangladesh

পুরাতন খবর

September 2017
SMTWTFS
« Jun  
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Related News

চটপটে রেসিপি

নুডল্‌স পকোড়া -উপকরণ- এক কাপ ময়দা - দুই টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার - এক কাপ সেদ্ধ করা নুডল্‌স - অল্প ...

বিস্তারিত

ভাত রান্নায় এত বড় ভুল করেন? মৃত্যু কিন্তু কড়া নাড়ছে

বাঙালির রোজকার রুটিনে ভাত থাকবে না, এমনটা কি কখনও হয়? আর ভাত রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ। কিন্তু ভাত রান্না করতে গিয়ে ...

বিস্তারিত

বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি

বৃষ্টি হচ্ছে। অবিরাম। এমন দিনে ঘরে বসে কাটে অলস সময়। তবে ভোজনরসিকদের সময় কেটে যায় নানা খাবারের আয়োজনে। এমনই একটি ...

বিস্তারিত

বাসাতেই তৈরি করুন মজাদার মোঘলাই পরোটা

মোঘল আমল অনেক আগে পরিসমাপ্ত হলেও তাদের প্রভাব বিভিন্ন খাবারে রয়ে গেছে। এমনই একটি খাবার হলো মোগলাই পরোটা। মজাদার ...

বিস্তারিত