• বুধবার ( সন্ধ্যা ৭:১৩ )
  • ২১শে ফেব্রুয়ারি ২০১৮ ইং
  • ৪ঠা জমাদিউস-সানি ১৪৩৯ হিজরী
  • ৯ই ফাল্গুন ১৪২৪ বঙ্গাব্দ ( বসন্তকাল )
MY SOFT IT

ডিম আলুর চপ

একদিন ইফতারিতে আমার ছোটভাই কিনে নিয়ে এলো আলুরচপ এবং ডিম আলুরচপ । আলুরচপের মিশ্রণের ভেতরে সিদ্ধ ডিম দেয়া থাকে । খেতে ভালোই লাগে । আমি ডিম আলুরচপ খাওয়ার পর সিদ্ধান্ত নিলাম আমি এটা একদিন তৈরি করবো । প্রথমবার যেদিন তৈরি করলাম সেদিন ডিম ঢেকে দেয়ার জন্য আলু যা দিয়েছিলাম টা পরিমাণে একটু বেশি হয়ে গিয়েছিল ।

এবার দেখে নেই কি কি লাগবে :

১. সিদ্ধ আলু চটকানো ২ কাপ ( ডিম অনুযায়ী যতটুকু লাগে )
২. সিদ্ধ ডিম ৩/৪ টা
৩. পেয়াজকুচি ১ চা চামচ
৪. ধনিয়াপাতা কুচি ২ চা চামচ
৫. হলুদের গুড়ো সামান্য
৬. মরিচের গুড়ো অল্প
৭. কাচামরিচ কুচি ইচ্ছেমত
৮. লবন স্বাদ মত
৯. কর্ণ ফ্লাওয়ার ২/৩ চা চামচ
১০. সয়াবিন তেল ( ভাজার জন্য )

তৈরি প্রণালী :

১. পেয়াজকুচি , হলুদের গুড়ো , মরিচের গুড়ো , কাচামরিচ কুচি,লবন একসাথে ভালকরে মিশিয়ে নিন ।
২. এবার সিদ্ধ আলুর সাথে মশলার মিশ্রণ মাখিয়ে নিন ।
৩. এরপর কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশান ।
৪. আলুর ময়ান হাতে নিয়ে চপের আকারে করে নিন ।
৫. মাঝে পুর তৈরি করে আস্ত ডিম দিন ।
৬. ডিম কে ভালভাবে আলুর চপের ময়ান দিয়ে ঢেকে দিন ।
৭. এবার গরম তেলে মাঝারি আছে ভাজুন লাল না হওয়া পর্যন্ত ।
৮. হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে মাঝ বরাবর কেটে পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত করুন ।

টিপস — অতিরিক্ত আলুর চপের ময়ান থাকলে সেগুলো দিয়ে আলুরচপ তৈরি করে নিতে পারেন । আমি এভাবেই করি ।

Web design company Bangladesh

পুরাতন খবর

February 2018
SMTWTFS
« Jan  
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 

Related News

চটপটে রেসিপি

নুডল্‌স পকোড়া -উপকরণ- এক কাপ ময়দা - দুই টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার - এক কাপ সেদ্ধ করা নুডল্‌স - অল্প ...

বিস্তারিত

ভাত রান্নায় এত বড় ভুল করেন? মৃত্যু কিন্তু কড়া নাড়ছে

বাঙালির রোজকার রুটিনে ভাত থাকবে না, এমনটা কি কখনও হয়? আর ভাত রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ। কিন্তু ভাত রান্না করতে গিয়ে ...

বিস্তারিত

বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি

বৃষ্টি হচ্ছে। অবিরাম। এমন দিনে ঘরে বসে কাটে অলস সময়। তবে ভোজনরসিকদের সময় কেটে যায় নানা খাবারের আয়োজনে। এমনই একটি ...

বিস্তারিত

ঘরেই তৈরী করুন নির্ভেজাল টমেটো সস

দোকানে সারি বেঁধে সাজানো থাকে নানান ব্র্যান্ডের টমেটো সস। আকর্ষণীয় বোতলে রাখা এই সস গুলো মানুষ বিশ্বাস করে কিনে ...

বিস্তারিত